เอกลักษณ์ ของวิทยาลัยอาชีพกันตัง คือ คุณธรรม นำความรู้
คุณธรรม หมายถึง พฤติกรรมของผู้เรียนที่แสดงออกทั้งทางกาย วาจา และจิตใจในการประพฤติปฏิบัติตนจนเกิดเป็นนิสัยทีดีงามต่อตนเองผู้อื่น และสังคม
นำความรู้ หมายถึง พฤติกรรมของครู บุคลากรและนักเรียน นักศึกษาวิทยาลัยการอาชีพกันตัง ที่ให้บริการชุมชนด้วยจิตอาสา